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Butternut Squash Gnocchi

Gnocchi.jpg

Ontem testei a primeira receita do livro vegetariano que comprei. Ficou muito bom, um gostinho de outono, macio, levinho e cheiroso. Não fiz o molho de sage, como pedia a receita porque o tempo aqui está ensolarado e quente até tarde da noite e o gnocchi não precisava de mais nada por cima. Servi assim do jeitinho que aparece na foto, só a massa, queijo parmesão por cima e manjericão. Sem molho, sem nada e mesmo assim não faltou sabor. Na foto coloquei só uma porçãozinha ridícula no prato para vocês pensarem que eu como feito um passarinho e não como uma hiena no meio do açougue.

Adaptei a receita com a própria versão do nhoque que costumo fazer, porque acho que fica mais leve. E ficou muito boa.

Butternut Squash Gnocchi

350g de abóbora butternut descascada (no Brasil equivale à abóbora pescoçuda)
225g de batata descascada
1 gema (eu usei um ovo inteiro)
125g farinha de trigo (eu usei metade farinha e metade maizena)
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

1. Corte os legumes em cubos e coloque-os para cozinhar em água fervente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos até ficarem macios. Vá ler uma revista enquanto isso.
2. Escorra bem a água e passe os legumes cozidos por um amassador de batatas.
3. Junte aos legumes o ovo, a farinha, meia colher de chá de sal e um pouco de pimenta. Misture bem, vai ficar um creme grosso pegajoso.
4. Coloque uma panela grande com água para ferver. Vá checar seu e-mail enquanto espera ferver. Quando começar a ferver coloque umas pitadas de sal.
5. Coloque a massa do gnocchi num saco de confeitar, ou se você for chique como eu, use um saco qualquer e corte a ponta. Eu usei um saco com fecho hermético (Zippy), para a massa não escapar.
6. Aperte o saco de confeitar sobre a água fervente e corte os pedacinhos com uma faca qualquer. Os gnocchis vão cair lá pro fundo da panela. Não encha a panela com muitos pedaços, faça em etapas.
7. Eles vão começar a flutuar na superfície. Deixe cozinhar por uns 4 ou 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire-os com uma escumadeira e passe-os para uma travesa.

Voilá!

Molho de Sage (não fiz, não sei se fica bom)

125g manteiga sem sal
folhas de sage frescas

Derreta a manteiga numa frigideira e junte as folhas de sage. Rapidamente adicione o gnocchi e cozinhe por 30 segundos. Sirva a seguir.

Serve 2 pessoas
Calorias por porção: 455 (com o tal molho)


9 Comentários

Hum... MArcinha, sabe como é, mulher grávida saliva com tudo, com nada, mas isso nâo tira o merecimento da carinha desse nhoque. MAs não dá trabalho fazer isso, não? Eu ando, assim, experimental na cozinha, mas minhas receitas não tomam muito de tempo. E adorei a tradução de abóbora pescoçuda, hohohoho. Eu gosto muito de sage (que em português, não seria salvia?) e tenho no jardim de casa. Então, se me arriscar a fazer a receita, vou sim incorporá-lo. Ai, acabei de almoçar e já me deu fome de novo. Och... melhor parar de falar em comida, mas tô copiando a receita. Beijocas, beijocas,

AI que carinha boa desse nhoque! So precisa ver se existe abobora por essas bandas, aqui pode ser um problema achar vegetias um pouco mais exoticos que batata e cenoura, rs...eu tinha o outro livro da Good Housekeeping e ele foi minha biblia por muitos anos, no fim acabe dand oa alguem e me arrependo amargamaente! Mas vou compra-lo novamente e acho que vou adicionar esse a colecao...bjs
Ps, sim sage em portugues e salvia

sage é sálvia

Gostei da receira, fiquei salivando e vou experimentar, mas pelo frio que anda fazendo por estas bandas vou fazer algum molho para acompanhar.

querida marcia
acompanho suas aventuras em UK faz um tempinho.
hoje estou aqui em vias de fazer o tal gnochi (aboboras na panela)... te conto do resultado...
BTW se precisasse de um siemens of course escolheria um pink as yours. well done.
bjks

hiena no açougue.... huahuahuhauhauahuahua!!!
muito linda a foto, dá vontade de ir pra cozinha.
parabéns!

Adorei essa receita, vou tentar fazer...

Não quero ser chata, mas o comando de copiar e colar não funciona pro seu blog, acabo selecionando a página inteira. Poderia me mandar um e-maul! Amei a receita! Um beijo

Estou babaaaaaaaaaaaaaaaannnndo! ADORO gnocchi!