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Genesis

In the beginning there was nothing but soft darkness....

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Heaven and Earth...

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...and all things therein.

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Editado para acrescentar a legenda.

Na penúltima foto, da esquerda para a direita, atrás: azeite de oliva, a garrafinha cor-de-rosa de plástico é onde guardo uma pequena porção do azeite para usar mais fácil; fish sauce, óleo a base de peixe, bastante popular e imprescindível para fazer pratos tailandeses, nham; e molho de soja (shoyu) escuro. Na frente: men tsuyu, molho a base de shoyu, mirim e dashi, simplesmente a espinha dorsal da culinária japonesa, uso para fazer caldo de noodles, refogados de vegetais, cassarolas, para mergulhar gyozas e muito mais; pequeno vidro de óleo de gergelim, que eu gosto quando usado com moderação; linda fantástica garrafa de premium oyster sauce da tradicional marca Lee Kum Kee, um molho especialíssimo feito de suco de ostras defumadas, shoyu, vinho, açúcar, gengibre, cebolinha verde e feijão preto fermentado, usado em quase todos os refogados chineses; por último meu querido vidrinho de yuzu ponzu, molho de soja claro com suco de uma fruta cítrica chamada yuzu, cultivada somente no Japão, e produz um excelente aroma cítrico misturado com o sabor do shoyu para instigar qualquer paladar.

Na última foto, quase não é necessária nenhuma explicação: sal, pimenta, Worcestershire Sauce (molho inglês), Tabasco, vinagre de arroz, cardamon pods, páprica doce, canela, sementes de cumin e tumeric.

Notem ainda que o espaço total que tenho para cozinhar é o que aparece nas duas primeiras fotos. Um mínimo retângulo onde cabe apenas uma pequena tábua de uns 30cm de largura. É aí que tenho que descascar, picar, empilhar e me virar. Na frente desta bancada existe uma parede. Nunca mais reclamo da minha cozinha, na longínqua Inglaterra.



5 Comentários

Mas está tudo escrito numas letras esquisitas... não dá para saber o que é o quê! :-P

Os molhos ja parecem bem vazios, o que indica que vc anda cozinhando suas delicias por ai he, he.

Ate mais, Flavia

Cliquei no "M&M in Taiwan" link por engano e me liguei que vcs ja estao por essas bandas asiaticas por um tempao nao? Deve estar tudo sendo muito interessantissimo, uma aventura e tanto.

Adorei essas embalagens lindas, coloridas e escritas de um jeito que a gente não pode ler!

Ah! Tem uma intimaçãozinha pra vc lá no coisas bobas, tá?

Beijocas!

oiiii
tudo ok?
aki desculpa incomodar, mas, se tu estiver online entre em contato cmg, pelo meu blog /\
hehe
bjuss
é pra vc falar um pouco sobre londres, inglaterra pra mim, tá??
se puder fazer este favorzãão, eu agradeço.
Beeeijoss!