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In Season - Kumquat


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Adoro estas pequenas frutinhas cítricas chamadas Kumquat. Parecidas com seus parentes limões, mas bem diferente no sabor porque são mais suaves e delicadas. Diferente das kumquats populares que têm formatos ovais, estas kumquats que encontramos aqui são da espécie Fortunella japonica e são redondinhas.

Taiwaneses adoram kumquats e fazem diversas sobremesas com elas, entre elas as compotas e marmeladas. Já eu adoro chá verde com kumquat e gelo que servem nos restaurantes. E aqui em casa fiz uma grande jarra de kumquatnada, esmagando as frutas com açúcar granulado não-refinado e adicionando água gelada.

A temperatura aqui continua nos insupertáveis 32-33ºC, umidade de 80%, e há quem diga que nada melhor do que um bom copo de limonada geladinha para refrescar. Well, depende. De acordo com a medicina chinesa, alimentos podem ser ying (frios) ou yang (quentes), dependendo da reação que causa em seu corpo. O limão amarelo, que é chamado de lemon na Inglaterra, é alimento yang e aquece o corpo. Já o limão verdão, que é chamado de lime na Inglaterra, é ying e refresca o corpo. Então, dizem os chineses, é preciso escolher a fruta certa, senão o tiro sai pela culatra.

Não sei exatamente aonde o kumquat se encaixa, mas o suco já está pronto e o ar-condicionado ligado.

Para finalizar, comentário de Mr.M: "You know what would be nice? Caipirinha de kumquat!"
He knows everything. :o)


6 Comentários

E por que nao? Otima idea... Se vcs experimentarem a caipirinha nao esquece de nos avisar he, he!

Sugestão: compre várias dessas frutinhas, pegue um avião com Mr. M e venha pro Brasil passar uns dias.
Aí, fazemos outro churrasco com bastante farofa e caipirinha de pinga com kumquats, que tal?

Marcia, se fizeres a caipirinha conte-nos..

Marcinha, Muriel já está em casa, está bem, se recuperando da cirurgia. Agora é dar amor, carinho e sossego para ela ficar cem por cento de novo.

e Mr M SABE das coisas, hein? Hmmmmm! :)

Opa...gostei da idéia, adoro caipirinha...como estão vcs do outro lado do mundo? Estou adorando a idéia de informes meteorológicos e afins Ma....acabo aprendendo muito.....(imagine se a Sra. Latitude não gosta destas coisas). Mas vcs ficam por aí muito tempo ainda?
Beijos com saudades sob 19 graus...

Marcinha, o gosto dele parece com o nosso limão galego?
A consistência da casca, e a cor, são muito parecidas com as do limão que, em Minas, chamamos de galego...

Um grande abraço, dessa desconhecida que te adora :)