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Obentô

Alguns de vocês devem se lembrar quando falei aqui sobre o sistema de educação alimentar das escolas japoneses e taiwanesas, chamado de Kyushoku. Bacana, civilizado e tal. Porém, nem todas as escolas oferecem o mesmo sistema e muitas delas pedem para que os alunos tragam seus próprios lanches. E é nesta hora que entra o famoso obentô (ou bentô, mas é mais polido dizer obentô, i'm a lady), que nada mais é que uma refeição completa disposta dentro de um caixa. Apesar de ser usado nas refeições escolares, o obentô não é, no entanto, voltado exclusivamente para crianças, muito pelo contrário. A grande maioria dos adultos japoneses preparam e levam seus próprios obentôs para trabalhar, ir a escola, viajar, assistir a eventos esportivos.

Parece tão simples como fazer uma marmita e é, com a diferença de que no Japão, preparar um obentô é uma expressão artística.

Muitos japoneses acordam bem cedo, antes do sol nascer, para preparar os obentôs para a família, filhos ou para si mesmos, sempre seguindo as regras que o obentô precisa ser apetitoso, saudável e... fofíssimo. Sim, precisa ser kawaii, cute, bonitinho, coisa fofa. E para isso hoje existe um mercado imenso de acessórios para criar os obentôs de deixar qualquer ocidental totalmente perdido. A começar pelas próprias "caixas de obentô", que podem ser desde um simples Tupperware retângular, passando por formatos de personagens como Hello Kitty, Snoopy, Shinkansen, UltraSeven, AmpanMan entre muitos outros; há "caixas de obentô" térmicas, há outras empilháveis, há umas luxuosas, com vários compartimentos. E então há um mundo inteiro de cortadores, moldes, furadores, além de divisores coloridos, bandeirinhas, tubos para molhos, tudo o que puder adicionar fofurice na refeição.

O resultado? Obras como estas tiradas dos bento-blogs Cooking Cute e E-obento:


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Fonte: Cooking Cute



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Fonte: e-obento



Note que o conteúdo de um obentô não precisa ser necessariamente elaborado. A razão de um obentô equilibrado é de uma porção de proteína para duas porções de vegetais ou frutas (fibras e vitaminas) e três poções de arroz (ou outro carboidrato) . E nem sempre é preciso acordar no raiar da manhã, como muitos japoneses, para fazer seu obentô. Há vários sites e blogs sobre o assunto dando dicas de como planejar e não gastar muito tempo preparando. Geralmente é possível usar o que restou no jantar e pronto. Basta fazer uma porçãozinha a mais quando fizer o jantar, além de ter na geladeira, na despensa e no freezer algo fácil para incrementar a refeição (tomates cerejas, ovos, frutas, sopas).

Eu, que adoro todas as coisinhas em miniatura, sempre achei o obentô o ápice da apresentação de uma refeição. Formatos diferentes, alimentos com sorrisos e carinhas, flores de legumes, cores, diversão. Quando voltamos do Japão, Mr.M decidiu que queria levar seu próprio obentô pro trabalho porque ele já estava cansado dos sanduíches comunitários que os colegas dele fazem (um rodízio de sanduba de queijo, bacon ou spam *argh*). Fizemos um mini planejamento, comprei uns acessórios no Japão (hooray!!), compramos um novo bento box (por alguma razão desconhecida, Mr.M se recusa a usar o meu do Snoopy).


Cortadores de sanduíches em formato de animais. E mini-garrafinhas para colocar vinagrete, shoyu ou outro molho qualquer.
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Um potinho "apertável", excelente para colocar mostarda ou sour cream. E meus queridos Egg Molds, que deixam o ovo cozido no formato de um ursinho ou um coelho.
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E então há mais de um mês Mr.M tem se alimentado melhor durante o almoço e eu tenho me divertido na cozinha (apesar das limitações de equipamentos e espaço). Eis algumas de minhas primeiras criações:

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No começo eu estava empolgada e procurava encher cada espacinho do bento box com alguma coisinha diferente. Mas logo nos primeiros dias Mr.M me avisou que era comida demais ("way too much food") e que ele não conseguia comer tudo durante o almoço. Também sugeriu que eu não fizesse muitos ursinhos, florzinhas e sorrisinhos na comida dele. Rats... Então hoje o bento box dele não é tão recheado assim como nas fotos acima, cortamos a quantidade pela metade. O que vai no bento box dele é geralmente o que tivemos pro jantar. Embalo, espero esfriar e coloco tudo na geladeira. No escritório ele tem microondas e esquenta tudo. Mas não preparo obentôs diariamente. Muitas vezes ele prefere levar sanduíche que ele mesmo escolhe como fazer. O nosso preferido é um pedaço de baguete recheado de pesto, mussarella de búfala e tomates. Nham. E quando estamos ambos com preguiça vai um sanduba de atum com cenoura mesmo.

Achei que fosse perder o interesse dos obentôs com o tempo, mas tem sido prazeroso e na verdade me ajuda a pensar no que fazer pro jantar também. Começo a pensar nos três potinhos e no que vou colocar em cada um deles. O mais fácil é o de vegetais ou frutas, então já começo escolhendo esses primeiro. Depois penso na proteína e aí decido se faço arroz ou pasta. E pronto.

Nos últimos anos os obentôs começaram a ficar mais populares e o interesse pelas caixinhas criativas começou a atrair adeptos de todo mundo. Tem até sua própria TV. Mania ou não, enquanto o conteúdo respeitar a proporção de carboidratos, vegetais e proteínas, o obentô sempre vai ser uma fonte de alimentação equilibrada e saudável, muitas vezes ridiculamente, desavergonhadamente fofa ou algumas vezes doentemente estranhas.


21 Comentários

o seu olhar para as delicadezas da vida sempre me deixa feliz :)

Estou aqui dandos gritinhos de felicidade igual criança quando vê algo de que gosta muito.
Que coisa mais linda! Fiquei morrendo de vontade de ter uma marmitinha japa!
Só mesmo aqui eu descubro tantas coisas diferentes.
bjs

Oi! É somente a segunda vez que comento por aqui! Lendo seu post sobre obentôs praticamente me "obrigou" a deixar um recadinho :). Adorei o que escreveste.. até tinha pensado quando li que foste lá na Loft em Tóquio e comentaste sobre coisinhas fofas para obentôs.. fiquei curiosa se compraste ou nao os apetrechos! Eu ficaria louca para comprar tudinho :P Realmente, de vez em quando é ótimo fazer seu próprio lanchinho (ou almoco!) .. Eu aqui tento deixar bem bonitinho com o que eu acho... :(
Beijos geladinhos nórdicos :*

Olaa Marcia!Td bem,descobri seu blog atravez de outro q venho acompanhando,e n consegui mais desgrudar dele!Sua maneira de escrever eh sensacional!!!Estou amando cada linha,ainda mais q moro no Japao ha anoss e conheco muito bem a cultura desse pais,mesmo assim tive uma aula maravilhosa de hostoria do Japao com seus relatos d viagem!!!Enfim,n nos deixa tanto tempo sem postss pq a saudade eh imensa!!
Beijosss Carinhososss
Rafa

Muitoooo fofo!!! Nao eh pra mim, pois nao tenho muita paciencia, mas deve ser um prato cheio (literalmente) pra quem tem paciencia assim como vc. Lindo, lindo he, he...

Muitoooo fofo!!! Nao eh pra mim, pois nao tenho muita paciencia, mas deve ser um prato cheio (literalmente) pra quem tem paciencia assim como vc. Lindo, lindo he, he...

Marcia, que fofos mesmo esses obentos!
Os seus estao lindos tbem, nossa, que comida mais apetitosa que vc embalou ai, adorei, deu ate vontade de experimentar tudo!!
Ana

Menina, que show de cores e coisinhas gostosas e bonitas... me deu vontade também de ter um obento como os que você postou, além de nutritivos são lindos. Obrigado por nos presentear com tantas coisas novas e lindas.

Que delicia todas essas comidinhas!da agua na boca!

PS:Vc vai nos contar Por que vc deletou o poster anterior??

Marcia, fiquei com vontade de fazer obentô pra mim!!! que coisa linda!
Um beijo.

Oi Márcia,

olha estou viciadíssima no seu blog!!!
Vc é de uma delicadez pra escrever, torna-se delicioso ler qualquer post seu...
Sabe que depois dos post sobre o japão, eu que nunca tive vontade de conhecer o país já estou começando a pensar numa viagem pra lá!!!!
Fiquei encantada!!!!

Beijocas!!!!

Marcia,
Por favor vc pode me dizer se aqui na Inglaterra tem catupiry e como e' o nome que se da aqui,por favor se vc souber ,me passe essa dica.
Muito obrigada
Celi

Além de muito lindo, deve ser muito gostosa essa comidinha.
Adoro essa página...
A cada dia você traz uma novidade, uma surpresa diferente.
Muito obrigada por dividir com o mundo essas coisinhas tão lindinhas e fofas!!!!

Um beijo
Andreia Sieczko

Oi,

Eu não me lembro pq é a minha primeira vez aqui, mas achei o texto fantástico. Parabéns! Bjs

Márcia eu fiquei simplesmente maravilhada!!!!
É um colírio para os olhos,
Amei seu post nao fazia nem idéia da existencias desses obentos e a preocupaçao dos japoneses com a alimentaçao é maravilhosa,

Beijos grandes,

Fico só me imaginando acordando mais cedo para cozinhar e decorar o lanche! Eu que sou uma ursa de manhã, mal humorada até!! Se eu fizer isso alguma vez, melhor que me internem pois algo tá muito errado comigo!!!
Qanto tempo mais vcs vão ficar em Taiwan??
Beijos e queijos!!!!

*tendo ataquezinhos*

Eu sou APAIXONADA por obentô (e não sabia desse detalhe do "o" antes ser polite...), fico horas babando naqueles flickrs do povo artístico e criativo. Mas confesso que igual a esses seus links eu nunca tinha visto. Ia até comprar pra tentar fazer em casa, mas com a minha famigerada paciência e atenção por detalhes, ia ser dinheiro gasto à toa.

Obrigada por compartilhar! Agora vou ali continuar a ter meus ataquezinhos de cutesy cuteness. Thanks. ;D

Os Obento são lindos e bem coloridos.
Só acho que eles comem muita carne de porco e ovos :-)

nesse site tem várias fotos de obentos:
http://ubbibr.fotolog.com/minmin/

Gostaria de ter essa disciplina de acordar cedo e preparar comida...se nem uma marmitinha básica eu consigo, imagine esses obentôs! Gosto muito do cuidado visual da comida japonesa, e tudo parece muito saudável. O ovinho de urso é muuuito fofo! Eu só aumentaria um pouco o teor de proteína - sou cárnívora, não tem jeito. Acho que eles teriam um ataque se vissem a comida holandesa - nessa época do ano vira tudo uma gororoba amassada, afff! Bjs,

Olá! Parabens pelo blog! adorei oque vc escreveu sobre o bênto, eu moro a quase 6 anos no Japao, mas nao sou muito boa na cozinha... vc esta de parabens pois as fotos do seu obênto parecem uma delicia! Realmente os japoneses acordam bem cedo, mas isso é pq eles preparam uma refeiçao que equivale ao almoço no brasil, enquanto nos brasileiros comemos pao e cafe de manha, eles comem comida, bolinho de arroz com sopa de soja(oniguire e misoshiro, lamen...) qdo eu trabalhava uma senhora japonesa achava estranho nos comermos só pao de manha! e o incrivel é que apesar deles comerem bem, eles gostam de carne com muuita gordura e comem muita fritura, as verduras empanadas (tempura) a maioria sao magros, as mulheres sao muuito magras, é terrivel comprar roupa, pois as + bonitas so tem numeros pequenos! adorei seu blog! bjus e ate +

Olá,Márcia. Reencontrei seu blog via Valentina, do trembom. Digo reencontrei porque me lembro de tê-lo visto algum tempo atrás, mas havia perdido o link. E que bom tem sido ler seus posts novamente! Acho obentôs lindos demais, mas nunca me atrevi a produzi-los eu mesma. Muito obrigada pelos links e parabéns por suas criações, que estão lindas e apetitosas.
Voltarei sempre:)